根據土壤的pH值，土壤可以是酸性，中性或堿性。大多數植物的pH范圍在5.5到7.5之間。但有些物種更喜歡酸性或堿性土壤。但是，每棵植物都需要特定的pH范圍以實現良好生長。pH值強烈影響營養物的可用性以及土壤中微生物和植物的存在。例如，真菌偏愛酸性條件，而大多數細菌，特別是向植物提供營養的細菌，偏愛中等酸性或弱堿性土壤。實際上，在強酸性條件下，固氮和蔬菜殘留礦化的程度降低了。植物吸收溶解在土壤水中的養分，養分的溶解度很大程度上取決于pH值。因此，在不同的pH水平下，元素的可用性是不同的。每個植物需要不同數量的元素，這就是為什么每個植物都需要特定范圍的pH值以優化其生長的原因。例如，鐵，銅和錳在堿性環境中不溶。這意味著需要這些元素的植物理論上應該是酸性土壤。另一方面，氮，磷，鉀和硫可在接近中性的pH范圍內獲得。此外，異常的pH值會增加植物中有毒元素的濃度。例如，在酸性條件下，可能會有植物無法忍受的鋁離子過量。

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